Chef? Nao ... EU tambem sei cozinhar!!!

Mais um prato delicioso ...

"Chicken, aspargus and ratatouille pancake stack" é o nome deste prato fantástico feito pelo chef em mais um dia de folga. Claro que todas estas maravilhas culinárias têm as suas implicações negativas na balança, certo? O que vale é que já inventaram o rebounding!!!

+ um jantar gourmet

O menu foi: pao caseiro, sopa fria de pera, batata migada com hortela, salada quente de pimento e tomate com queijo de cabra e lombinho de porco. E de sobremesa: creme caramel.

O Chef fez pao!

e podemos ver aqui o resultado em 4 angulos diferentes ... tem jeito, nao tem? Ainda nao provei, mas depois comento o sabor. Agora vamos jantar aqui em casa, convidamos a Joana e vamos abrir um dos vinhos -Quinta de la Rosa, Douro 2003 - oferecido pela Filipa e pelo Armando. Um Must!!! Ja sabem, se querem provar as iguarias do chef por terras irlandesas so tem de avisar e marcar viagem!

Na folga do chef ... jantar Gourmet!

Deixem-me adivinhar ... estao com a cabeca a tombar para a direita e a perguntarem-se: "mas porque e que ela pos a fotografia ao contrario?" e a resposta e: porque nao consegui por de outra maneira ... mas enfim, isto tambem e so para ilustrar que na folga do chef de hoje, tivemos (eu e a Joana, nossa visita) direito a um jantar gourmet ... babem-se ...

Onde trabalha o chef?

Caros amigos,
O chef trabalha num restaurante chamado Ely chq.

"ely chq will include spectacular water-side dining, vaulted cellars, a fine dining area, private room hire, a large patio with outdoor heaters, as well as a bar area. Over 500 wines will be on display from the exclusive house special to fine and rare wines."

"Great place, but atmosphere was lacking a little bit as it's so big. Standard still as you would expect from Ely, i.e. very good. The carpaccio of beef to start was excellent, the mouthwateringly thin slices of beef served with rocket and parmesan. Where others in the group opted for steak and beefburgers, I chose the lobster risotto, a healthy portion of buttery rice with plenty of lobster throughout. Delicious. Washed down with plenty of fine St. Emilion."

O chef está a trabalhar na parte de pâtisserie, por isso, adoço-vos a boca com a lista das sobremesas:
Trio of Ice Creams & Sorbets, with brandy snap
Hot Chocolate Fondant
Orange & Ginger Creme Caramel
Natural Yoghurt Mousse, with a hint of vanilla served with seasonal red berries
Lemon Cheesecake, with strawberries & dark chocolate cigars
White Chocolate Creme Brulee
Mandarin Bavarois
Selection of Farmhouse Cheeses

As sobremesas do Chef no Jantar de Natal

Caros leitores,
As receitas do Chef tem feito tanto sucesso, que nao resisti em publicar as fotos das sobremesas do Jantar de Natal ... deliciem-se, mas, lamento informar que o Chef so' dara' receitas depois de estar formado ... ate' la' podem sempre implorar!!!

Querem saber o que o Nuno anda a aprender a fazer? Entao aqui vai ...

Deliciem-se meus caros ... mas nao pe,cam receitas. Sabem, nao se podem estar a divulgar os segredos destas obras de arte, e eu, como manager oficial do futuro chefe nao aconselho tais pra'ticas!!!